J'adore j'adhère !

28 janvier 2015

Financier un jour, financier toujours !

Oui bon, ce n'est pas parce que Monsieur jadorejadhere travaille dans la finance que je rédige ce billet Je vous parle ici d'un petit biscuit léger, si rapidement exécuté, qu'il disparaît dans la bouche - je l'avoue - aussi vite qu'un billet de 20 euros de mon porte-monnaie lorsque je suis dans un magasin de matériel culinaire.. Je vous livre ci-dessous la recette de Jérôme Cellier. Un pur délice ! Les financiers, d'après la recette de Jérôme Cellier, pour 1 plaque en silicone de 16 rectangles Faire fondre doucement 70 gr de... [Lire la suite]

27 décembre 2014

Il neige...

Il neige enfin !  Quel plaisir de voir tomber la neige dans le jardin. Je suis installée devant la fenêtre, une tisane de fleurs à la main. La regarder tomber est un spectacle apaisant..  Cela me rappelle la montagne, les vacances de cet été, les gourmandises de ces instants.. Mais, ne me reste-t-il pas une réserve de myrtilles dans le congélateur, patiemment récoltées en vue d'un hiver rigoureux ? Ni une ni deux, les myrtilles sont retrouvées, et hop, la petite tarte est vite préparée. Elle nous rappelle de doux instants... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Pizza, mes garnitures

Voici le top-3 de mes garnitures pour une excellente pizza.. Je commence par la photo du précédent billet, c'est la pizza préférée de Mademoiselle jadorejadhère. Pour Louise, sur le fond d'une sauce tomate, on ajoute des morceaux de tomates, d'ananas, de poivrons, de chorizo doux, on recouvre généreusement de fromage râpé, et hop, au four ! La seconde pizza que j'aime tant est en réalité une flammenküche, cette fameuse tarte flambée alsacienne qui se compose d'une base de fromage blanc/crème fraîche/farine/huile d'olive enrichi... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Oh pizza, mamamiiia

Chose promise chose dûe, voici mes deux recettes de pâtes à pizza La première recette remporte ma préférence car la pâte est fine et croustillante, tandis que la seconde recette apporte un résultat plus souple et volupteux - à vous de voir ce que vous préférez ! Le temps est un second critère de sélection : la première recette est assez longue tandis que la seconde est non seulement plus rapide, mais aussi  "handless", quelle opportunité pour les paresseux gens hyperbookés :-)   Pâte à pizza fine et croustillante,... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Pasta pasta, ma recette !

La voiliiii la voilouuuu, ma recette de pâte à ravioli ! Dans un précédent billet, je vous dévoilais une magnifique recette d'automne : les raviolis à la courge et aux fines herbes Le plaisir de la préparation ? La pâte bien sûr, et si vous avez des petites mains avides d'apprendre, la réalisation sera encore plus magique en présence d'une petite tête blonde ! Voici donc ma recette, d'après un atelier Les Secrets du Chef (avec Nicky, c'était trop chouette !!)    Recette de pâte à ravioli façon jaja Placer en... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Enfin une recette de meringue qui me plaît

Entre meringue française, italienne et suisse, mon coeur balançe C'est armée d'un thermomètre que j'ai testé la version suisse, car oui, il faut d'abord la travailler à chaud avant de l'assécher au four Voici ma p'tite recette, à essayer fissa chez vous ce soir :-)   Meringue suisse façon jaja Pour une quantité X de blancs d'oeufs, doubler X pour le sucre (ex : pour 100 gr de blancs, peser 200 gr de sucre) Chauffer la préparation au bain-marie tout en la battant, jusque 50 degrés. J'utilise mon bol KitchenAid, un fouet... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Un aperçu du paradis.. Direction la Grèce !

Pas très loin de notre ciel gris   se trouve une île grecque du nom de Spetses   Si y parvenir est une longue aventure - Ulysse peut aller se rhabiller ! - la vie sur place a un charme fou Armé(e) d'un vélo ou d'une mobylette, vous ferez le tour de l'île en un clin d'oeil Perso ce sont avec mes chaussures de jogging flambantes neuves que j'ai découvert le littoral L'île contient bien des secrets gourmands, à commencer par le petit restaurant Mouragio à l'extrémité est de la ville Mais l'adresse que... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Good morning America !

Chers lecteurs en provenance des Etats-Unis d'Amérique, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog !  Depuis quelques jours, j'ai remarqué que vous étiez de plus en plus nombreux à me lire. Mon compteur s'affole : j'ai dépassé le seuil (incroyable !) des 200 visiteurs uniques par jour. Waow, je n'en reviens pas :-) Merci pour votre présence assidue ! Je suppose que vous êtes toutes et tous des amoureux de la langue française,  j'adore, j'adhère ! But I will happy to help you in English as... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Suisse, une petite merveille à la carte

Le restaurant Dei Savi à Haute-Nendaz propose une petite merveille sur sa carte : des raviolis à la courge et aux fines herbes. J'ai goûté ce plat plusieurs fois, à chaque fois la même magie opère. Une combinaison unique et gourmande, idéale pour l'automne, à vos fourneaux :-) Préparez votre pâte à raviolis*. Pour la farce des raviolis : j'utilise une courge butternut, que l'on trouve facilement dans les magasins bio. Epluchée, je la coupe en morceaux grossiers et je la cuis à la vapeur pendant 15 minutes. Les morceaux sont... [Lire la suite]
14 octobre 2014

Suisse, mes coups de coeur gourmands

Une particularité de la Suisse est de proposer des adresses gourmandes à profusion, et de qualité.. Je passerai sous silence les mauvaises surprises de certaines villes provinciales françaises (ahum, restons positif dans ce billet !). Ici dans le Valais, les bonnes petites adresses sont légion. Mes meilleurs souvenirs ? Voici le top 3.  D'abord à Sion, Place du Midi, la pâtisserie Zenhäusern. C'est beau et c'est bon.. Mes coups de coeur vont au pain jardinier, à la galette valaisanne aux framboises (d'une durée de conservation... [Lire la suite]
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